De 'MARAIS SALANTS' van Les Sables d'Olonne

een beschermd gebied van 1300 hectare.

In het begin van de jaartelling was de grond waar nu de moerassen liggen, bedekt door de zee. Dit was de Golf van Olonne, die van de oceaan werd gescheiden door het eiland Ile Vertime (tegenwoordig bedekt door het bos van Olonne).

De eerste zoutpannen gaan terug tot in de galloromeinse tijd en kennen hun hoogtepunt in de Middeleeuwen en tot in de 19e eeuw. Het zout, het witte goud, staat aan de wieg van het dorp van zoutzieders dat Ile d’Olonne van oorsprong is. De meeste moerassen zijn vismoerassen geworden, met daarin paling en harders.

Zeven moerassen zijn tegenwoordig nog in bedrijf. De zoutzieders heten u van harte welkom : in Les Sables d’Olonne (Marais de l’Aubraie) zijn in Les Salines zijn 4 moerassen in bedrijf en op het eiland Ile d’Olonne 3 zoutmoerassen (Marais aux Fèves, Marais des Avocettes en Marais Rivolia)