Voor wie het leuk vindt Les Sables d'Olonne te bezichtigen getuigen onder meer de priorij Prieuré Saint Nicolas en de Toren van Arundel aan de ingang van de vaargeul van een lange geschiedenis nauw verbonden met de zee.
Andere tijden, andere plaatsen, de abdij Abbaye Saint Jean d'Orbestier, de kerk Notre-Dame-de-Bon-Port, het kasteel Château de Pierre-Levée evenals de Halles Centrales (Markthallen) en de ouderwetse gevels van de kustvilla's dragen bij aan de diversiteit en de culturele rijkdom van de "Parel van de Côte de Lumière".
Een rustpauze om van te genieten voor of na het zonnebaden.
De Markthallen van Les Sables d’Olonne
De eerste hallen dateren uit 1810 en werden gebouwd op de plaats van het oude kerhof van Les Sables d'Olonne. De 'Pavillon Baltard' stijl van de hallen werd ontworpen door de uit deze streek afkomstige architect Charles Smolski en 1890. Honderd jaar later werden de Hallen gerenoveerd met behoud van de oorspronkelijke architectuur van het gebouw. In de Hallen bevindt zich nu een druk bezochte markt voor levensmiddelen.
De remblai
De lange boulevard langs het strand van Les Sables d’Olonne wordt de Remblai genoemd. De Remblai is oorspronkelijk een opeenvolging van wegen die werden aangelegd om de stad te beschermen tegen aanvallen vanaf zee en tegen verzanding. Naar verloop van tijd werd het een echte boulevard langs de zee. Aan het eind van de XIXe eeuw gaf een stel architecten hun creativiteit de vrije loop met de bouw van prachtige villa’s en een groot aantal chalets die kenmerkend zijn voor de architectuur van badplaatsen. Ontdek de mozaïeken in zeetekens op het voorplein die betekenen “Op het leven, op de zee” Café’s, ijswinkels, brasserieën met fleurige terrasjes …
De wijk la Chaume

Bakermat van de stad Deze wijk van zeemannen – vissers met smalle straatjes en lage, met kalk geverfde huisjes is zonder twijfel de oudste wijk. Ondanks hun eeuwenoude rivaliteit, werden Les Sables en La Chaume in 1753 verenigd. Het is nu een pittoreske en dynamische wijk: café’s, restaurants… De Place Sainte Anne is een bezoekje waard
De Vissershaven
De eerste stenen werden gelegd in de 15e eeuw onder het beheer van Lodewijk XI. De walvisvangst, de handel in zout, wijn, graan en zeildoek zorgen er in de 16e eeuw voor dat het een van de drukst bezochte havens wordt. Hierna volgt de grote bloeiperiode van de kabeljauwvangst op de banken van New Foundland. De kabeljauw werd na de vangst meteen op de boot gezouten met het zout van Olonne Sur Mer. Na deze periode werd vooral gevist op sardines en tonijn. Een groot aantal werkzaamheden in de 18e eeuw geeft de vissershaven zijn huidige vorm: pieren, kades, enz….
Het 'quartier du passage'
Door zijn smalle straatjes loopt u van de kades naar de oceaan of naar het centrum van de stad. Hier vindt u de typische vissershuisjes met raampjes op straathoogte, oude rederswoningen die dateren uit de tijd dat les Sables d'Olonne de belangrijkste haven voor kabeljauw van Frankrijk was.
Ile Penotte
Dit eilandje ligt verscholen in het centrum, op een paar meter van het strand, langs nauwe en kronkelige straatjes. De huisjes zijn versierd met mozaïeken van gekleurde schelpen. Kunstwerk van de plaatselijke kunstenares Mme ARNAUD-AUBIN. Een aanrader!
De wijk Arago
Een van de talrijke wijken van de 'quartiers du Bout-de-ville'. De wijk ligt in het oosten van Les Sables d'Olonne en rond de markt. Er heerst het hele jaar door activiteit, dankzij alle kleine buurtwinkeltjes.